Brioche butchy

Aujourd'hui on se retrouve pour une nouvelle recette de brioche au mascarpone parfaite pour le petit déjeuner, nous l'avons biensûr testée et appréciée ! Alors voici la recette détaillée...

Temps de ♦ préparation 10min ♦ repos 2h-3h ♦ cuisson environ 30min

Pour 2 brioches il vous faudra :

- 2 oeufs

- 500g de farine

- 20g de levure de boulanger

- 80g de sucre

- 250g de mascarpone

- 90g de lait entier (environ)

- une cuillère à café de sel

Les ustensiles :

- du papier sulfurisé

- des récipients pour la cuisson

- 2 récipients

- un robot pâtissier (facultatif mais le temps de pétrissage sera plus long sans)

-un pinceau

Recette :

Dans un récipient mélangez le lait tiède la levure émiettée et les œufs puis y

Ajoutez la farine le sucre le sel et le mascarpone

Pétrissez pendant 5 minutes

Versez la pâte obtenue dans un saladier fariné

Laissez lever pendant 1 à 2 heures (la pâte doit doubler de volume)

Dégazez la pâte puis façonnez la ( tresse, boules...)

Laissez lever à nouveau pendant 1 heure

Préchauffez le four à 180°c

Dorez la brioche au jaune d’œuf

Enfournez pendant 30 minutes environ

Dégustez encore chaud...

Dites nous en commentaire si vous reproduisez cette recette et si vous l'avez aimée.

Avec gourmandise...

Léa.